榨菜是中国名特产品之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。越来越多的中外食客青睐中国榨菜，特别是今年年初全球爆发新冠肺炎疫情期以来，由于海外快消食品需求增长等原因，在其他产品出口遭遇下滑的同时，榨菜出口却逆势上扬，以榨菜界的知名品牌-涪陵榨菜为例，今年1-5月，某榨菜龙头企业出口量较去年同期增长45%，出口额增长42.49%。
那么，中国榨菜如何顺利出口，更多、更好地走上国外的餐桌呢？必须要跨越国外哪些准入门槛呢？接下来，小编就带你来一起了解一下榨菜出口的国内外技贸措施。
榨菜是以青菜头为原料腌制而成。青菜头，十字花科，芸薹属。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。
榨菜的分类
盐渍榨菜：特点，初加工，盐度高，17%以上。大包装，不经过密封杀菌。作为原料出口，目标市场日本、韩国、马来西亚等。不直接进入消费市场，需经过脱盐调味等再加工。
榨菜罐头：有马口铁罐，玻璃瓶及软包装榨菜。小包装，经过杀菌工艺。部分榨菜罐头可直接进入消费市场，开袋即食。
榨菜怎样才能顺利进入国外市场呢？
需满足两个条件：国内企业备案、国外市场准入
国内企业备案
1、生产企业需进行出口食品生产企业备案
备案流程： 申请人通过中国出口食品生产备案管理系统（ http://qgs.customs.gov.cn:10080/efpe ）向主管海关提出申请，主管海关应当在受理备案申请后，组织专家评审，出具专家评审报告，并作出是否准予备案的决定。
2、原料应来自于蔬菜备案基地
a）种植场向所在地主管海关申请备案；
b）种植场所在地主管海关受理申请后应当进行文件审核，必要时可以实施现场审核；
c）审核符合条件的，予以备案。
国外市场准入（企业注册）
美国：需在美国食品药品管理局（fda）办理罐头企业注册（fce）和产品备案（sid），对于ph大于4.6的低酸罐头产品需要海关总署进行推荐注册。
其他主要目标国家：暂无特殊要求。
某企业
满足了上面这要求就一定可以进入国外市场吗？
不不不，国内外对于食品添加剂、微生物等的要求是不同的，我们还必须满足目标国家的相关标准，一起看看吧~
小涪
国内外限值指标对比
此处以某几项要求为例
国家
名称
检测项目
限值
腌渍的蔬菜
苯甲酸及其盐
1.0g/kg
甜蜜素
1.0g/kg
山梨酸钾
1.0g/kg
盐渍蔬菜
山梨酸
以山梨酸汁计，1.0g/kg
苯甲酸
不允许添加
腌渍的蔬菜
山梨酸
不允许添加
苯甲酸
不允许添加
加工食品
糖精钠
每一份食用的量不超过30mg
榨菜
甜蜜素
不允许添加
如果国内的货物出口到国外不符合对方国家标准，是会被退回/销毁的
国外不合格通报案例
2018年，涪陵某企业有一批榨菜出口到韩国，由于在通关时被检出细菌呈阳性，不符合韩国的准入要求，企业不得不对该批榨菜进行销毁，造成了严重的损失。
经核查，造成此次不合格案例的原因是中韩双方对于该产品微生物限量存在差异。企业货物符合国内生产标准（gb2714-2015、gbgb29921-2013），但因不了解韩国按照生产工艺对产品进行分类，误将灭菌产品申报为杀菌产品。
接下来我们了解一下中韩双方对榨菜的微生物限量吧！
中国微生物限量
项目
标准及其限量
大肠杆菌
n=5，c=2，m=10，m=1000
沙门氏菌
n=5，c=0，m=0
金黄色葡萄球菌
n=5，c=1，m=100cfu/g(ml)，m=100cfu/g(ml)
大肠埃希氏菌o157：h7
n=5，c=0，m=0
韩国微生物限量（腌制类食品）
项目
标准及其限量
分类
细菌数
n=5；c=0；m=0
灭菌食品
大肠杆菌
n=5；c=1；m=0；m=10
杀菌食品
大肠菌
n=5；c=1；m=0；m=10
非杀菌食品
n：同一批次产品应采集的样品件数；
c：最大可允许超出m值的样品数；
m：微生物指标可接受水平的限量值；
m：微生物指标的最高安全限量值.
海关提醒！！！
当目标市场准入要求严于本国时，一定要符合其要求，而不是本国要求 。
当目标市场准入要求严于国际标准时，一定要符合其要求，而不是国际标准要求 。
这是铁律，否则就可能遭到扣留、退货、销毁，而蒙受不必要的损失！
某企业
可是各国的准入要求五花八门，企业记不住怎么办呢！
小涪马上教你查询方式，这样就可以根据自己的需求随时查询啦~
小涪
网址
技贸网：
http://www.tbtsps.cn/
食品伙伴网：
http://www.foodmate.net/
国外标准：全国信息标准服务平台
http://std.samr.gov.cn/gw
中国标准化研究院：
https://www.cnis.ac.cn/pcindex/
中国技术性贸易措施网
http://www.tbt-sps.gov.cn/
美国fda
https://www.fda.gov/
世界卫生组织who
http://www.who.int/en/
注意：本文所列仅为部分可查询网址
sps措施的查询方式
以技贸网为例
在技贸网首页选择sps措施，可根据需求不同选择不同的项目。我们以食品添加剂为例。
在sps界面选择了食品添加剂，本页面中可以选择国家，如需更精准的查询，可选择限量查询
如图所示，根据国别（日本）产品名称（加工蔬菜）可以查看日本对该类产品中食品添加剂的要求
同类产品被通报情况
在技贸网首页选择风险预警，此处我们以查询韩国扣留我国食品数据为例。
在风险预警界面可以看到有很多被通报的情况，我们可以选择高级查询
如图示的位置可以查询不同产品的通报情况
查询结果会分别显示。
以上仅供参考，如有动态调整具体以国内外主管机构官方解释、发布为准。